罗汉果除药用外，其提取物可用作添加剂或者食品原料，药用有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便的功效；罗汉果主要产地广西桂林，除国内销售还远销海外，种植效益可观。

罗汉果加工工艺：采收->糖化发汗->烘干->包装。

1、采收：选择阴天或晴天采收，采收时轻托果实，用剪刀平表面把果柄剪断，避免互相刺伤果皮，同时要轻拿轻放入硬件包装，不宜用麻袋等软件包装，防止挤压损伤造成破果。

2、糖化发汗：刚采收的罗汉果不能马上烘干，让其水分自然蒸发和内部糖分的转化；具体操作：把罗汉果摊放在室内通风阴凉处，堆放厚度30cm内，每隔三天翻动一次，持续9天时间，此时罗汉果表面过半呈现黄色，含水率减少百分之十左右，即可进入烘干作业。

3、罗汉果烘干工艺：把已糖化、发汗的罗汉果按照大、中、小分别摊放在不锈钢托盘，托盘层层放入物料车，把物料车推入烘干房，给空气能热泵烘干机通电，选择烘干模式、烘干时间、烘干温度、湿度，排湿时间等参数，设置好后启动罗汉果烘干机，关闭烘干房门，罗汉果烘干过程主要分三个阶段完成：

第一阶段：选择烘干+排湿模式，烘干温度设定为50度，持续烘干时间为48小时；此时罗汉果水分蒸发，湿度调节自动排湿，使大部分水分排出。

第二阶段：选择烘干+排湿模式，烘干温度设定为65度，持续烘干时间为48小时；此时温度逐步提高，使水分蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸汽排出，使大部分水分排出。

第二阶段：选择烘干+排湿模式，烘干温度设定为55度，持续烘干时间为48小时；罗汉果含水率降至15%即可完成批次烘干，然后关闭罗汉果烘干机让其自然降温冷却后推出烘干房。

4、包装：真空密封包装。

罗汉果烘干成本：

我们以3匹罗汉果烘干机为例，配置20m²，高2.2m，10cm厚聚氨酯保温烘干房，安装八台循环轴流风机，一次放入12台手推车，手推车规格(长*宽*高)：810*1070*1750mm，每车16层，每层装入罗汉果24斤，每车装入384斤，罗汉果烘干机一次放果4608斤，持续烘干144小时；罗汉果烘干前含水率70%，罗汉果烘干后质量1626斤，机组每小时耗电量4度，每度电0.4元计算，需要230元电费，平均每烘干1斤罗汉果成本0.05元。

罗汉果烘干机工作原理：压缩机耗电压缩工作，把热泵烘干机组系统内低温低压气态冷媒压缩成高温高压气态冷媒，压缩机排出高温冷媒进入冷凝器(烘房内空气热交换器)释放热量加热空气，风机把热空气增速输送到烘干房内加热罗汉果，罗汉果受热蒸发水分，水蒸发随风带走，热风从烘干房一侧进入另一侧回流到烘干机回风口进入冷凝器再次提升热风温度，如此循环加热烘房内的空气；释放热量后的冷媒流经节流装置(电子膨胀阀)压力下降，此时的冷媒回到比外界低的温度，具有吸热蒸发的能力，低温冷媒进入蒸发器(室外侧空气热交换器)吸收大气热量带回压缩机。如此通过冷媒介质从空气中获得低品位热量经压缩机提升为可用的高品位热量为烘干物料提供源源不断热量，额定工况下，压缩机耗电1kw.h可输出3.3kw热量，比电热丝节电60%以上。热泵与空调工作原理相似，既可高效制热，同样可以制冷，可通过制冷除湿，热量回收继续为烘干房提供热源，减少热量损耗。

罗汉果烘干机性能特点：

1、可全封闭式烘干作业，烘干房几乎不换气，外界粉尘无法进入烘干房，烘房内干燥物产生的挥发物不能“跑”出烘干房；

2、罗汉果烘干机组安装、拆装简单，占用空间较小，可安装在室内外，防水等级IPx4，不怕雨淋；

3、罗汉果烘干机消耗空气能和电能，均为洁净能源，工作过程无任何污染物产生；

4、罗汉果烘干机运行安全可靠，传统干燥设备存在易燃、易爆、中毒等安全隐患；

5、罗汉果烘干机维护成本低，正常使用寿命长达10年以上，投资回报期短；

6、罗汉果烘干机根据设定的参数全智能化、全自动化工作，无需人员看管；

7、罗汉果烘干机可选择烘干、除湿、排湿、加湿、制冷等多种工作模式，十段工作区间，每个区间最多设置工作100小时，简单设置可完成复杂的烘干工艺；

8、烘干温度30-80度可调，低、中、高温烘干，适合大部分物料干燥要求；

9、除湿烘干热泵一体机除电加热升温外，还外置蒸发器把环境空气热量送入烘干房，这样就不受外界气温影响，全年四季佳可用，24小时持续烘干工作；

10、罗汉果热泵烘干机作为农机设备可获得全国范围内的购置补贴。